Nada como um bolo quentinho e saudável para esquentar nosso dia! A sócia do restaurante Pop Vegan Food, Mônica Buava, ensinou uma receita super prática do bolo vegano de frutas secas com nozes. Veja o passo a passo a seguir:

Tempo médio de preparo: 1 hora
Ingredientes

• 2 xícaras e meia de farinha de amêndoas
• 1 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 2/3 xícara de frutas secas e nozes picadinhas
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

1. Misture primeiro o açúcar mascavo e o óleo de coco. Acrescente a farinha de amêndoas com o leite vegetal. Bata por uns 5 minutos na batedeira.
2. Adicione as frutas e nozes. Bata mais 1 minuto.
3. Por último, coloque o fermento. Bata por mais 1 minuto.
4. Unte a forma com óleo e farinha de trigo e despeje a mistura. No forno pré-aquecido, deixe por cerca de 40 minutos em fogo baixo.
5. Depois, é só desinformar e polvilhar canela.

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